Cette sauce chili secrète est de l'or pur dans votre réfrigérateur

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Amateurs de chili, vous allez tomber amoureux de cette sauce. Amateurs de non-chili, prêts à être convertis!

Voici une recette très simple pour une sauce chili maison. La recette m’a été donnée par le beau-père de mon ami il y a de nombreuses années. Il vit à Guillin, en Chine, un endroit célèbre non seulement pour sa beauté naturelle mais aussi pour sa cuisine et surtout - ses sauces au chili! C'est une sauce absolument fantastique à conserver au réfrigérateur. Le vrai secret de cette sauce est que son goût s'approfondit et s'améliore avec le temps, car certains de ses ingrédients fermentent lentement et infusent leur riche arôme dans la sauce. Je vous garantis que vous serez tenté d'ouvrir le bocal et de le sentir à chaque fois que vous ouvrirez le réfrigérateur.

La sauce peut être utilisée à différentes fins. Il peut être utilisé dans les sautés, les plats de nouilles, comme base pour d'autres sauces, dans les ragoûts et bien sûr servi comme trempette pour pratiquement tout ce qui est chaud ou froid.

Les ingrédients:

Remarque: certains de ces ingrédients comme le vin de riz chinois et les haricots noirs conservés peuvent être trouvés dans les magasins d'alimentation asiatique.

Étape 1: Faites tremper les piments séchés dans de l'eau tiède pendant 30 minutes

Cela les ramollira et les rendra plus faciles à écraser ou à mélanger dans une sauce. Vous vous demandez peut-être "pourquoi ne pas utiliser des piments frais au lieu de réhydrater des piments séchés?" La raison en est que les piments séchés ont un goût fumé plus profond. Les piments frais conviennent parfaitement aux autres sauces, mais pour celle-ci, nous devons utiliser les sauces séchées.

Étape 2: Hachez l'ail et l'échalote

Étape 3: Mettez tous les ingrédients dans un pilon et mortier ou un mélangeur

Étape 4: Moudre ou mélanger jusqu'à ce qu'il devienne une pâte homogène

Étape 5: Mettez-le en pot, garnissez-le d'huile et mettez-le dans votre réfrigérateur

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Dernière mise à jour le 18 décembre 2020

17 recettes pour autocuiseurs puissants pour les repas pressés de nuit de semaine

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Les nuits de semaine sont sauvages. Il y a des réunions de loisirs, des événements sportifs, des soirées de rendez-vous, des appels de travail tard le soir, l'heure du bain des enfants, des avant-premières d'émissions de télévision (bien sûr), et il y a aussi… un dîner?

Essayer de s'entasser pour préparer une recette, dîner (sans parler d'apprécier le repas) et nettoyer la cuisine en moins d'une heure semblait toujours nécessiter une sorte d'intervention divine. Eh bien, laissez-moi vous présenter l'autocuiseur électrique, alias le changeur de jeu.

L'autocuiseur électrique rend l'impossible possible. Vous pouvez créer un repas sain et équilibré en moins d'une heure du début à la fin. Même les plats décadents tels que les côtes levées braisées ou les repas entiers tels que le saumon avec pommes de terre et brocoli peuvent être dégustés du début à la fin avec une brise un soir de semaine.

Y a-t-il quelque chose de plus facile que de jeter tout votre repas dans une casserole et de laisser la casserole faire le travail? Je ne peux penser à rien. C’est comme si vous aviez considérablement amélioré l’élément de base de la cuisine, la mijoteuse.

Voici quelques-unes de mes recettes d'autocuiseur électriques préférées pour préparer le dîner sur la table sous pression:

1. Soupe de ramen

Pour les nuits où tout ce dont vous avez besoin est un gros câlin, les ramen sont le plat parfait! Riche en ingrédients anti-inflammatoires tels que le gingembre frais, l'ail et les épinards, cette soupe de 20 minutes est bonne pour vous dans tous les sens.

Ce ramen rapide est équilibré avec des protéines maigres du poulet et des œufs à la coque, des amidons de nouilles et un bouillon salé qui vous donne envie de plus!

Pour améliorer encore plus la valeur nutritive de cette recette, essayez de doubler la carotte et les épinards pour un supplément de vitamines.

2. 4 minutes de saumon, brocoli et pommes de terre

Quoi de mieux qu'un repas parfaitement équilibré en seulement 4 minutes? Je ne pense à rien!

Ce poisson merveilleusement gras se marie si bien avec le brocoli et l'amidon des pommes de terre super alimentaires que vous ne croirez pas que cela a été fait en si peu de temps!

Le saumon est une excellente source d'acides gras oméga-3 (ou huile de poisson) qui aide notre cœur, notre peau, nos articulations, notre tube digestif et bien plus encore!

3. Gyros au bœuf

Un pita chaud enroulé autour de gyros fraîchement préparés, de garnitures et même de sauce tzatziki, oh là là! Cette recette passe du réfrigérateur à l'assiette en moins d'une heure avec seulement 15 minutes de préparation!

Lors de la création de la sauce tzatziki, assurez-vous de prendre du yogourt grec nature. Ce yogourt est naturellement plus riche en protéines, ajoutant un autre avantage nutritionnel à ce grand plat! Vous pouvez également opter pour un pita de blé entier pour ajouter un peu de fibres supplémentaires!

4. Ébullition de crevettes

Cette recette est parfaite pour les nuits d'été à la plage, une recette classique d'ébullition de crevettes que vous n'avez pas à passer toute la journée à préparer! Cette recette est une amuse-gueule amusante au maximum! Il est délicieux, satisfaisant et a le meilleur goût lorsqu'il est servi sur une table de pique-nique.

Pour faire passer cette recette au niveau supérieur, ajustez les proportions de légumes aux protéines. En augmentant le maïs et en diminuant la quantité de saucisse Andouille, vous pouvez diminuer le total de sodium et de calories tout en augmentant les fibres et les vitamines!

5. Quinoa mexicain

Le parfait repas en un pot avec des fibres, des protéines et beaucoup de saveur! C'est un rêve végétarien et amateur de viande!

Le quinoa est la substitution parfaite du riz blanc dans cette recette classique tout en complétant les haricots pour créer un plat rempli de protéines. De plus, l'ajout de tous ces légumes crée un repas débordant de saveurs. Garnissez ce quinoa mexicain d'avocat frais pour le compléter parfaitement.

6. Lo Mein

Ce Lo Mein écrasera toutes les envies grasses à emporter que vous avez sans la culpabilité habituelle! Ce n'est pas très souvent, vous pouvez remplacer un bol de plats à emporter pécheur par quelque chose d'aussi délicieux et facile à préparer à la maison!

Réalisez ce Lo Mein en moins de 15 minutes du début à la fin. C'est plus rapide que le livreur se présente à la porte!

7. Poulet entier «rôtisserie»

Tout le monde sait que le secret de la cuisson par lots est d'avoir un poulet entier cuit de différentes manières tout au long de la semaine!

Cette recette donne le poulet rôti le plus parfaitement moelleux qui puisse être utilisé tel quel, pour les tacos, pour la soupe et pour les sandwichs toute la semaine!

Astuce: gardez les os et les restes pour faire un bouillon de poulet incroyable à avoir sous la main! Cuire le bouillon plus longtemps et à une température plus basse créera un délicieux bouillon d'os riche en vitamines, minéraux et protéines.

8. Soupe au poulet et aux lentilles

C'est la soupe la plus confortable qui soit! Riche en protéines, fibres et vitamines B, cette soupe comblera toutes vos envies!

Cela ne pourrait pas non plus être plus facile pour un repas pressé en semaine, tout ce que vous avez à faire est de hacher et de laisser votre autocuiseur électrique faire le travail!

En seulement 30 minutes, vous aurez une soupe réchauffante que toute la famille pourra déguster!

9. Bols de burrito au quinoa végétalien

Y a-t-il quelqu'un là-bas qui n'aime pas un bon bol de burrito? Ce bol végétarien est le plat parfait en une seule casserole qui est facilement personnalisable!

Des végétaliens aux amateurs de viande, tout le monde appréciera ce bol simple et riche en fibres. Ajoutez les garnitures que vous voulez pour créer un bol de burrito aussi bon que celui d'un restaurant!

10. Riz et haricots

Le plat classique de riz et de haricots est un aliment de base pour de nombreuses raisons. Il regorge de protéines parfaitement complétées, d'une excellente texture et d'assaisonnements équilibrés. Désormais, vous pouvez créer ce repas équilibré et copieux en moins d'une heure! Plus besoin de tremper ces haricots!

Ce repas équilibré et parfaitement assaisonné amènera tout le monde à se battre pour un autre bol!

11. Salade de quinoa d'été

Vos baies fraîches de saison ont été préparées pour cette salade rapide!

Apportez cette salade riche en nutriments à une fête ou servez-la comme dîner d'été léger pour que tout le monde demande la recette!

Le quinoa, les fruits, les légumes et les noix créent un plat parfaitement équilibré avec tous les groupes alimentaires. Vous pouvez garnir cette salade de poitrine de poulet cuite ou la laisser telle quelle pour répondre aux besoins de chacun!

12. Soupe minestrone

Cette soupe minestrone est rapide et riche en légumes, ce qui la rend parfaite pour tout dîner de semaine! Il est riche en vitamine C, en antioxydants et en vitamine A, ce qui en fait le dîner parfait pour toute la famille!

Astuce: utilisez des nouilles de grains entiers pour augmenter les fibres et les vitamines B de ce plat savoureux!

13. Poulet au citron et à l'ail

Préparez vos protéines et votre accompagnement en même temps avec du poulet savoureux que toute la famille adorera! En moins d'une heure, vous pouvez avoir une belle assiette équilibrée avec des légumes et des protéines.

Ce poulet au citron et à l'ail savoureux vous donnera la protéine et l'excitation pour pimenter n'importe quelle assiette!

14. Fajitas au poulet

Rapide, facile et très peu de plats sales sont utilisés pour créer ces fajitas qui rivaliseront même avec votre restaurant mexicain préféré!

N'hésitez pas à les compléter avec ce que vous souhaitez, mais assurez-vous d'inclure de l'avocat frais pour une augmentation des vitamines et des minéraux.

Astuce: Si vous appréciez la crème sure sur vos fajitas, optez pour du yogourt grec nature plus riche en protéines, moins calorique et tout aussi savoureux!

15. Poulet au cari à la noix de coco

Un grand bol de curry de poulet à la noix de coco sur du riz est ce dont les rêves sont faits! Ce plat brillant et savoureux est plein de légumes et de protéines maigres sans sécheresse!

Ce qui peut généralement prendre quelques heures, créez ce plat coloré en seulement 30 minutes avec votre autocuiseur électrique!

16. Poulet aux noix de cajou

Ce classique à emporter peut être dans votre assiette en seulement 20 minutes, mais vous pouvez prétendre avoir pris des heures pour le créer lorsque tout le monde vous demande la recette! Vous pouvez doubler le poivron vert pour augmenter les légumes sans sacrifier aucune saveur. Servez ce classique sur du riz brun pour plus de fibres et de minéraux.

17. Pain de viande

Le pain de viande est un aliment de base depuis le pain tranché, mais il n'a jamais fallu seulement 20 minutes à faire! Cette recette comprend le pain de viande et les côtés pour créer un rêve tout-en-un. Parfait pour servir après de longues journées de semaine, ce plat est un aliment de base réconfortant.

Et ne vous laissez pas berner par le temps de cuisson court, ce pain de viande est le meilleur des deux mondes - il est juteux et rapide à préparer!

Malgré ses racines apparentes dans le concept de la mijoteuse, les plats à l'autocuiseur sont susceptibles d'être beaucoup plus sains. Sans avoir besoin de sauces grasses pour créer de la saveur et éviter le dessèchement, l'autocuiseur électrique utilise la chaleur générée par l'eau pour cuire les aliments. Cela conduit à plus de saveur sans sécheresse et à des repas plus maigres.

L'autocuiseur électrique est la solution pour tous ceux qui recherchent des repas sains et équilibrés avec un horaire de nuit de semaine fou.

Il peut vraiment tout faire. Vous ne serez pas déçu et vous vous sentirez bien après avoir dégusté des repas sains et équilibrés tout en jonglant facilement avec toutes les activités que vous aimez!