Ce que les personnes souffrant d'allergies alimentaires veulent que vous sachiez

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Les allergies alimentaires sont en hausse. Une étude du Center for Disease Control and Prevention de 2013 a annoncé que les allergies alimentaires chez les enfants avaient augmenté de 50% entre 1997 et 2011. Les gens développent également une intolérance alimentaire à l'âge adulte, souvent en raison de problèmes digestifs qui se développent lentement au cours de la vie.

De nombreuses théories expliquent pourquoi les allergies alimentaires augmentent. Certains pensent qu'il existe un lien entre les aliments hautement transformés que les pays occidentaux consomment. Cette croyance est fondée sur une consommation plus élevée d'aliments à faible valeur nutritionnelle, et même de produits alimentaires synthétiques que notre corps considère comme étrangers, provoquant une inflammation et une foule d'autres problèmes en fonction de la biologie individuelle, du système immunitaire et de l'environnement de la personne.

Les aliments transformés contiennent généralement certains des principaux contrevenants tels que le lait, les œufs, les arachides, le soja et le blé. Le corps d'une personne peut ne jamais développer les barrières immunologiques et mécaniques pour combattre les allergènes, ou un faible niveau de tolérance peut s'user avec le temps lorsque le système immunitaire est constamment surchargé.

La seule façon de traiter les allergies alimentaires est d'éviter strictement les aliments problématiques, ce qui peut être une entreprise compliquée et difficile à la fois sur le plan stratégique, logistique et émotionnel. Si vous connaissez quelqu'un qui souffre d'allergies alimentaires, ou si vous êtes vous-même allergique, voici certaines choses que l'allergique aimerait que vous sachiez.

1. Nous ne souhaitons pas que vous ayez aussi des allergies alimentaires

Être "allergique" peut être difficile. Aussi ennuyeux que cela puisse être pour nous d'avoir à faire le tour des ingrédients sur la pointe des pieds et à jouer 20 questions avec le serveur, nous ne vous souhaitons vraiment pas la même chose. Alors ne vous sentez pas gêné par votre amour pour les pizzas au gluten ou les glaces débordant de lactose. Mangez ce que vous aimez. Nous ne vous méprisons pas et ne vous en voulons pas (trop) pour votre capacité à digérer tout ce que votre estomac pleinement fonctionnel désire. Tout ira bien.

2. Nous ne voulons pas provoquer de scène

Il y a des moments où nous souhaitons pouvoir simplement faire tourner le globe Yelp et choisir aveuglément un restaurant en fonction de ses notes et de son originalité plutôt que de ses options anti-allergiques. Mais en l'état, il est difficile de se rendre n'importe où. Tant de restaurants sont livrés avec des ingrédients préfabriqués contenant des allergènes, ou même des plats fraîchement préparés au menu incluent des ingrédients apparemment inoffensifs qui pourraient mettre notre corps en crise. Nous n'essayons pas d'être dramatiques, nous n'aimons pas avoir à être pointilleux, alors s'il vous plaît, restez avec nous dans la recherche très longue d'un endroit où manger un morceau.

3. Nous souhaitons pouvoir participer comme une personne normale

Tout comme le désir d'être discret lorsque nos allergies nous font passer pour «bizarres», nous souhaitons pouvoir être normaux et participer à ce que tout le monde fait. Lorsque nous transmettons l'écorce de menthe poivrée à l'échange de cadeaux de l'entreprise sans nous en procurer une pièce, ou que nous transmettons votre boîte ouverte de cronuts, toujours cristallisée avec un enrobage de sucre, nous n'avons pas l'intention de perturber la tradition ou de regarder par le nez quiconque participe. Veuillez ne pas prendre notre abstinence comme une réflexion sur vous.

4. Une allergie ou une sensibilité est différente de «être bon»

Nous n'évitons pas certains aliments pour «être bons» ou parce que nous sommes «fous de santé». Ce n’est pas une question de méchant ou de gentil, c’est une question de santé ou de maladie, ou dans certains cas de vie ou de mort. Ce n’est pas comme être au régime et ne vous permettre qu’un petit morceau d’un triple gâteau au fudge. Si nous nous laissons aller, nous tombons malades. Les répercussions sont loin de faire gagner quelques kilos de vacances.

5. Nous pourrions avoir besoin d'aide pour préparer les aliments

Étant donné que la plupart des réactions allergiques proviennent de manger dans les restaurants, où contrôler ou même savoir ce que contiennent certains aliments peut être presque impossible, cela signifie manger beaucoup à la maison. Évidemment, cuisiner à la maison demande beaucoup plus de préparation, de planification, de courses et de hachage. Le simple fait de suivre les plats ou d'aider à la préparation des repas peut vraiment vous faciliter la vie.

6. Les allergies alimentaires peuvent être aliénantes

Vous ne réalisez peut-être même pas à quel point la nourriture, les normes sociales et les festivités peuvent être étroitement liées. La plupart des événements sociaux et même de simples interactions sur le lieu de travail tournent autour de la nourriture. Lorsque vous voulez rencontrer quelqu'un, vous pouvez lui demander s'il veut prendre un dîner ou un café un jour. Les réunions d'affaires ont souvent lieu pendant l'heure du déjeuner. Les réunions de famille et les fêtes tournent généralement autour de la table de collation.

Lorsque nous devons être pointilleux ou même ignorer les offres, c'est inconfortable. Nous sommes conscients et nous souhaitons ne pas avoir à le faire. Veuillez ne pas rendre les choses plus bizarres en commentant à quel point nous sommes "sensibles" ou "sains".

Les allergies alimentaires peuvent être frustrantes, mais avec un peu de créativité et de soutien, elles peuvent être gérées et la vie peut être tout aussi amusante, douce et variée qu'elle devrait l'être.

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Hannah Glenn

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Dernière mise à jour le 18 décembre 2020

Comment voyager peut considérablement améliorer vos compétences interpersonnelles

Voyageur vagabond, écrivain et passionné de cuisine végétale. Lire le profil complet

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Par nature, le voyageur chevronné fait également office de papillon social. Ils peuvent engager une conversation sur un coup de tête et réussir d'une manière ou d'une autre à trouver un terrain d'entente avec des personnes de tous horizons.

Voyager seul peut être incroyablement révélateur et enrichissant, mais cela nous dotera également des compétences nécessaires pour réussir. Les compétences en communication et en relations interpersonnelles sont des attributs qui peuvent être appris et perfectionnés. Ces compétences sont applicables dans la vie de tous les jours et peuvent être traduites dans des environnements professionnels.

Nous sommes intrinsèquement fermés

Pour ma première expérience de voyage solitaire, je venais d'arriver à San Francisco pour un externat. Il y a eu un problème avec notre train et nous avons dû passer à un nouveau train sur le quai suivant. Un homme qui avait eu une conversation polie a décidé que c'était maintenant sa mission de m'aider à déplacer mes affaires vers le train suivant.

Bien que bien intentionné, j'étais consterné. Je n'étais pas habitué à la gentillesse des étrangers, en fait je pensais qu'il essayait de me voler ou pire. La gentillesse est quelque peu régionale. Et grandissant dans la région des trois états, j'avais été conditionné à être extrêmement sceptique. L'interaction avec des étrangers semblait incroyablement tabou.

C’est honteux de l’admettre, mais les compétences sociales ont été abandonnées. Nous avons oublié comment nous parler. L'idée d'entamer une conversation avec un inconnu est terrifiante. Mais plus terrifiant encore, le manque de communication efficace mènera finalement à une vie solitaire.

Faire vivre la passion

Un homme très sage a dit un jour qu'avant de s'engager pleinement envers quelqu'un, emmenez-le en voyage. Ce sage est Bill Murray - et il dit la vérité. Voyager peut être une période très vulnérable pour de nombreuses fois, souvent, cela peut faire ressortir le pire chez les gens.

Mais si vous parvenez à surmonter les obstacles inévitables qui surgiront pendant votre voyage, il a été prouvé que les voyages renforcent les relations. [1] Cela vous donne, à vous et à votre partenaire, l'occasion de partager un objectif commun.

Le simple fait d'être dans un environnement différent [2], libre de toutes vos obligations quotidiennes qui tendent à vous gêner, aidera à raviver la romance et l'intimité. Cela vous donnera à tous les deux la possibilité de revoir certains problèmes qui déclencheraient normalement une dispute - dans un cadre romantique et sûr.

Les couples qui voyagent régulièrement ensemble ont déclaré avoir une communication plus efficace les uns avec les autres que ceux qui ne le font pas. [3]

Vous ne verrez jamais le monde de la même façon

La plus grande révélation que l'on puisse vivre en se plongeant dans le style de vie du voyage est la prise de conscience que tout le monde ne pense pas comme vous. Tout le monde ne vit pas de la même manière que vous. Différentes cultures ont des philosophies et des priorités différentes.

Respirez, détendez-vous, appréciez

Ayant grandi dans un endroit où les résultats sont attendus instantanément, je n’ai pas bien compris l’idée d’attendre. Je veux dire, quel est le problème? J'ai passé ma commande et je la veux maintenant. De toute évidence, l'impatience était répandue sur mon visage. Le serveur qui a pris ma commande m'a demandé de manière très innocente: «Pourquoi avez-vous l'air contrarié? Vous avez quelques instants supplémentaires pour profiter de la vie avant de recevoir votre nourriture. » Il avait tellement raison. Pourquoi étais-je en colère? Je n’avais nulle part où être. J'ai donc suivi son conseil. J'ai pris une profonde inspiration, absorbant toute la beauté qui m'entourait.

La patience est une vertu. Et lorsque vous voyagez, vous n’avez d’autre choix que d’être patient.

Apprenez à rouler avec les coups