Avantages étonnants du yogourt grec (+5 recettes rafraîchissantes)

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Le yogourt grec se distingue des autres types de yaourts que vous pouvez choisir à l'épicerie pour de nombreuses raisons. De consistance plus épaisse que son homologue de yogourt ordinaire, ce favori de style méditerranéen subit une méthode de traitement qui implique un filtrage plus poussé afin d'éliminer la plupart du lactosérum, du lactose et du sucre.

Lorsque vous goûtez au yogourt grec, sa texture épaisse et crémeuse sera incomparable à tout autre type de yogourt que vous avez essayé. En plus de cela, il y a plusieurs bonnes raisons liées à la santé pour lesquelles vous devriez envisager d'en faire une partie régulière de votre alimentation.

1. Il aide à abaisser la tension artérielle

Certaines variétés de yogourt contiennent deux fois plus de sodium que le yogourt grec, ce qui peut contribuer à une augmentation de la pression artérielle et à un risque accru de problèmes cardiaques supplémentaires si votre apport en sodium dépasse la valeur quotidienne recommandée. Une portion de 100 grammes de yogourt grec sans gras contient à peu près 36 milligrammes de sodium. Selon la Food and Drug Administration des États-Unis, la plupart des gens ne devraient pas consommer plus de 2300 milligrammes de sodium par jour.

2. Il améliore la santé digestive

Lorsque vous choisissez d'incorporer du yogourt grec à votre alimentation, vous bénéficiez également du pouvoir digestif supplémentaire des probiotiques qu'il contient. Ce sont de «bonnes» bactéries vivantes qui aident à équilibrer les mauvaises bactéries dans votre intestin. Les probiotiques ont également des effets anti-inflammatoires et anti-pathogènes, donnant essentiellement à votre système immunitaire un petit coup de pouce afin que votre corps soit mieux équipé pour combattre les bactéries nocives.

3. Il vous garde rassasié plus longtemps

Le yogourt grec contient deux fois plus de protéines par portion que le yogourt ordinaire et réduit la teneur en sucre de près de moitié (lorsque vous choisissez nature plutôt que parfumé). Une portion typique de 100 grammes de yogourt grec nature sans gras contient environ 10 grammes de protéines. Plus de protéines vous permettent de rester rassasié plus longtemps car cela prend plus de temps à digérer, vous n'allez donc pas chercher d'autres collations dès que d'autres variétés de yogourt pourraient vous inciter à faire.

4. Il vous aide à perdre du poids

Avec moins de 4 grammes de glucides et moins d'un demi-gramme de matières grasses par portion de 100 grammes de yogourt grec nature et sans matières grasses, c'est un choix parfait pour les personnes qui surveillent le nombre de glucides ou la quantité de matières grasses qu'ils consomment . Et avec seulement 59 calories, le yogourt grec peut vous aider à respecter votre apport calorique quotidien, que vous essayiez de perdre ou de maintenir du poids.

5. Il garde votre cerveau en bonne santé

Le yogourt grec contient de la vitamine B12, que l'on ne trouve que dans les produits d'origine animale. Une portion de 100 grammes de yogourt grec nature sans gras fournit environ 13% de la valeur quotidienne recommandée de cette vitamine, ce qui est nécessaire au bon fonctionnement du cerveau et du système nerveux. Il aide également à la reproduction cellulaire et garde votre peau en bonne santé.

6. Il soutient la bonne santé du cœur, des os, des muscles et des nerfs

Les produits laitiers sont connus pour être parmi les meilleures sources de calcium absorbable, fournissant certaines des concentrations les plus élevées de celui-ci par portion. Le yogourt grec ne contient pas autant de calcium que le yogourt ordinaire, mais une portion de 100 grammes sans gras fournit toujours environ 11% de votre valeur quotidienne recommandée. Le calcium est nécessaire pour garder vos dents fortes, votre rythme cardiaque bat à un rythme sain, votre sang coule et toutes sortes d'autres parties de votre corps en bonne santé et fonctionnent correctement.

7. Cela peut être une alternative appropriée pour les personnes sensibles aux produits laitiers

Les personnes intolérantes au lactose peuvent être en mesure d'ajouter de petites quantités de yogourt grec à leur alimentation car il ne contient pas autant de lactose que les autres produits laitiers, du fait qu'il subit une méthode de transformation différente. Lorsque le yogourt grec est filtré, une grande partie du lactose est éliminée. Bien que les personnes intolérantes au lactose ne soient pas en mesure d'éliminer complètement leurs symptômes en ajoutant du yogourt grec à leur alimentation, elles peuvent au moins ressentir des symptômes moins graves.

8. Il donne un coup de fouet à votre métabolisme

Les humains ont besoin de traces d'iode pour garder leur thyroïde en bonne santé, et les produits laitiers comme le yogourt grec sont une bonne source de ce minéral essentiel. La glande thyroïde aide à réguler votre métabolisme, y compris la production de cellules sanguines, la fonction nerveuse et la fonction musculaire. Ajouter plus d'aliments riches en iode à votre alimentation peut vous aider à perdre du poids si vous avez du mal à perdre ces kilos en trop.

Tirez parti des avantages du yogourt grec avec ces recettes

Pour profiter pleinement des avantages du yogourt grec, assurez-vous de faire vos recherches et de choisir une marque qui n'est pas trop transformée. Lisez toujours l'étiquette pour vérifier qu'elle contient des «cultures vivantes et actives» pour le composant probiotique, et tenez-vous-en aux variétés simples et sans matières grasses pour maintenir la teneur en sucre et en matières grasses aussi faible que possible.

Le yogourt grec nature devient assez ennuyeux après un certain temps, alors voici quelques façons délicieuses de faire preuve de créativité en l'utilisant:

Frappé rafraîchissant au yogourt grec aux fraises et aux bananes

L'une des meilleures façons de rehausser la saveur de votre yogourt grec nature est d'y ajouter des fruits. Sa texture épaisse et crémeuse en fait un complément parfait aux smoothies.

Ingrédients:

  • 1 grosse banane mûre
  • 1 tasse de fraises fraîches
  • 1 tasse de yogourt grec nature sans gras
  • 1 cuillère à café de miel ou de nectar d'agave
  • 4 à 6 glaçons (facultatif)

Itinéraire:

Jeter tous les ingrédients dans un mélangeur et mélanger jusqu'à consistance lisse. Vous pouvez ajouter plus de glaçons pour une consistance encore plus épaisse, ou à la place du lait d'amande non sucré (ou même simplement de l'eau ordinaire) pour une consistance plus fine.

Vinaigrette César au yogourt grec maison

Préparer sa propre vinaigrette est l’une des décisions les plus saines que vous puissiez prendre pour éliminer les surplus de gras et de sucre emballés dans des variétés achetées en magasin. Le yogourt grec est idéal pour faire des vinaigrettes crémeuses comme le ranch et le césar.

Ingrédients:

  • 1/2 tasse de yogourt grec nature sans gras
  • 1/3 tasse de parmesan fraîchement râpé
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron fraîchement pressé
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 1 cuillère à café de pâte d'anchois
  • 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
  • 1 gousse d'ail

Itinéraire:

Mettez tous les ingrédients dans un mélangeur et mélangez jusqu'à consistance lisse. Conserver la vinaigrette dans un bocal Mason et réfrigérer jusqu'à une semaine.

Crêpes à l'avoine et au yogourt grec

Le yogourt grec peut même être utilisé comme ingrédient de cuisson crémeux dans les crêpes, les muffins et plus de vos pâtisseries préférées. Si vous êtes fatigué de manger du yogourt grec sous sa forme originale, c'est un excellent moyen d'en intégrer davantage dans votre alimentation.

Ingrédients:

  • 1 tasse de farine de blé entier
  • 1 tasse de lait (ou de lait d'amande non sucré)
  • 1/2 tasse d'avoine rapide
  • 1/4 tasse de yogourt grec nature sans gras
  • 1 œuf
  • 2 cuillères à soupe de sucre brun
  • 2 cuillères à café de levure chimique
  • 1 cuillère à café de cannelle moulue
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille

Itinéraire:

Dans un grand bol, mélanger la farine, l'avoine, la cannelle, le sel et la levure chimique. Dans un autre bol, fouettez ensemble le lait et l'œuf, suivis de la cassonade, du yogourt et de l'extrait de vanille jusqu'à ce qu'il soit lisse.

Versez le mélange humide dans le mélange sec et remuez jusqu'à ce que tout soit mélangé, en prenant soin de ne pas trop mélanger. Enduire une poêle d'un spray antiadhésif et la mettre sur la cuisinière à feu moyen.

Versez une portion de 1/4 tasse du mélange de crêpes sur la poêle chaude et laissez cuire environ une minute avant de la retourner et de cuire l'autre côté pendant 1 à 2 minutes. Servir tout de suite avec du sirop d'érable et des fruits facultatifs comme des baies ou des bananes.

Macaroni au fromage crémeux au yogourt grec

Pour certains plats réconfortants avec une touche un peu plus saine, vous pouvez utiliser du yogourt grec au lieu de la crème ordinaire ou des quantités excessives de fromage. C'est l'un des meilleurs ingrédients que vous pouvez utiliser pour créer des sauces crémeuses et fromagères pour les plats de pâtes.

Ingrédients:

  • 2 tasses de nouilles macaronis sèches (idéalement de blé entier, si possible)
  • 2 tasses de fromage faible en gras râpé
  • 1/2 tasse de lait ou de lait d'amande non sucré
  • 1/2 yogourt grec nature sans gras
  • 1/4 cuillère à café de sel

Itinéraire:

Faites cuire les nouilles selon les instructions sur l'emballage. Dans une casserole placée sur la cuisinière à feu moyen, cuire le lait, le fromage et le sel jusqu'à ce que le tout soit fondu. Réduire le feu à doux et ajouter le yogourt en remuant et en faisant cuire jusqu'à ce que tout soit mélangé et chaud. Ajouter la sauce aux nouilles cuites et servir.

Sucettes glacées au yogourt au chocolat fondant

Le yogourt grec se congèle assez bien et peut être consommé comme une délicieuse gâterie glacée. Mélangez-le avec vos saveurs préférées comme les fruits ou le chocolat pour un dessert gourmand qui est en fait plutôt bon pour vous.