Avantages étonnants du miel (+5 recettes rafraîchissantes)

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Lorsqu'une tasse de thé ou un morceau de pain grillé a besoin d'un peu de douceur, le miel fait souvent l'affaire. Cette substance délicieusement sucrée et collante produite par les abeilles peut vous offrir plus d'avantages pour la santé que vous ne le pensez, et elle est en fait utilisée depuis des siècles pour ses propriétés curatives revendiquées.

Malgré le fait que le miel n'est qu'une forme naturelle de sucre simple, il est possible de l'utiliser de manière stratégique pour maintenir un poids santé et améliorer votre santé en général. Donc, si vous pensiez que le sucre était vraiment si mauvais pour vous, détrompez-vous.

Sceptique, mais curieux d'en savoir plus? Voici comment cet édulcorant naturel peut vous aider à être en meilleure santé.

1. Il aide à réguler votre glycémie.

Le miel est un sucre simple, mais des recherches ont montré qu’il est plus bénéfique pour le corps que le sucre de table (du moins pour les adultes en bonne santé, peut-être pas pour les diabétiques). Pendant le processus de fabrication du miel, les abeilles divisent les molécules de miel en glucose et fructose, que notre corps peut directement absorber pour un impact plus doux sur la glycémie. Avec le sucre de table (saccharose), cependant, notre corps doit travailler pour séparer les molécules avant de l'utiliser comme énergie, ce qui provoque une plus grande secousse de la glycémie.

2. Il peut favoriser la croissance de bonnes bactéries dans votre intestin.

Des recherches ont montré que remplacer le sucre de table par du miel peut aider à prévenir les effets nocifs des mauvaises bactéries dans l'intestin en fournissant des probiotiques qui augmentent les bonnes bactéries. Cependant, pour tirer pleinement parti du pouvoir d’équilibrage des bactéries intestinales du miel, vous devrez sélectionner un type de miel brut avec le moins de traitement. Le chauffage, le filtrage et le traitement du miel éliminent les enzymes et les nutriments qui en font un aliment si fonctionnel pour la santé.

3. Cela peut améliorer la fonction cérébrale.

Bien qu'il y ait très peu de recherches pour le confirmer pour le moment, le miel brut est connu pour contenir des composés naturellement actifs qui peuvent améliorer la mémoire et réduire l'anxiété. Dans une étude sur des femmes ménopausées qui ont reçu du miel de tualang en supplément, les résultats ont montré des améliorations de la mémoire immédiate. Malgré ces découvertes, des recherches plus rigoureuses scientifiquement sont encore nécessaires pour déterminer avec plus de précision comment le miel affecte réellement le cerveau et le système nerveux.

4. Il peut être utilisé pour apaiser un mal de gorge ou une toux.

Le miel a longtemps été utilisé comme remède maison populaire contre le rhume en raison de ses propriétés anti-inflammatoires et antibactériennes naturelles. Dans une étude menée sur des enfants âgés de deux ans et plus souffrant d'infections des voies respiratoires, il a été démontré que deux cuillères à café de miel prises par voie orale avant le coucher ont aidé à réduire la toux nocturne et à favoriser un meilleur sommeil. Bien que sans danger pour la plupart des adultes et des enfants de plus d'un an, le miel ne doit jamais être donné aux bébés (en raison de problèmes de botulisme).

5. Cela peut vous aider à mieux dormir.

Si vous constatez que vous ne vous sentez jamais vraiment reposé au moment de vous lever le matin, essayez de boire du lait ou une tisane avec du miel avant de vous coucher. La consommation d'un peu de miel avant de frapper le foin provoquera une augmentation constante de l'insuline ainsi qu'une libération de sérotonine pour améliorer l'humeur, qui est ensuite transformée en mélatonine, l'hormone responsable de la régulation du sommeil. Votre cerveau utilise également beaucoup d'énergie lorsque vous dormez, donc une petite quantité de miel peut aider à améliorer votre qualité de sommeil.

6. Cela peut vous donner un regain d'énergie.

Les glucides sont la principale source d'énergie de votre corps, et à 17 grammes par cuillère à soupe, le miel peut vous donner une dose dense de glucides simples le matin lorsque vous avez besoin de vous réveiller, avant un entraînement intense ou à tout moment de la journée lorsque vous vous sentez un peu effondré. Vous n’aurez probablement pas besoin de plus d’une cuillère à soupe. Le miel ne contient pas de protéines, de matières grasses ou de fibres, alors tenez-vous-en à une très petite portion pour éviter les pics d'insuline qui pourraient vous faire planter plus tard. Cependant, il a jusqu'à 80 nutriments précieux à offrir - y compris les vitamines A, C, D, E, K et tous les complexes B ainsi que des minéraux essentiels comme le calcium, le magnésium, le potassium, le zinc et autres.

7. Il peut aider au processus de guérison des blessures et des brûlures.

Pour les brûlures et plaies cutanées non graves, une application topique de miel sur la zone touchée peut l'aider à guérir plus rapidement et plus efficacement. Il s'avère que l’acidité du miel, la teneur en peroxyde d’hydrogène, l’effet osmotique, les teneurs nutritionnelles et antioxydantes, la stimulation de l’immunité et d’autres composés agissent ensemble pour favoriser la croissance de nouveaux tissus et minimiser les cicatrices. Tant qu'une brûlure ou une plaie est suffisamment légère pour ne pas nécessiter de traitement médical par un professionnel, le miel peut être utilisé comme un remède de guérison sûr, efficace et entièrement naturel.

8. Il vous encourage à réduire votre consommation de sucre de table afin de pouvoir perdre ou maintenir du poids.

Par cuillère à soupe, le miel représente environ 64 calories tandis que le saccharose standard (ou sucre de table) est d'environ 48 calories. Yikes, il y a plus de calories dans le miel que dans le sucre ordinaire! Mais ce n’est pas que de mauvaises nouvelles. En fait, le miel est beaucoup plus sucré que le sucre ordinaire, ce qui signifie que vous en avez moins besoin que si vous utilisiez du sucre. Si vous préférez la douceur plutôt que la cuillère à soupe, vous finirez probablement par consommer moins de calories en choisissant le miel plutôt que le sucre, ce qui est idéal pour tous ceux qui cherchent à perdre quelques kilos ou à en éviter.

Comment intégrer les bienfaits du miel dans votre alimentation

Gardez à l'esprit que le miel cru est le meilleur pour sa riche nutrition, et lorsque vous magasinez pour des marques spécifiques, assurez-vous d'opter pour le type qui est de couleur extrêmement sombre. Plus le miel est foncé, moins il a subi de transformation et plus son indice nutritionnel est élevé.

Le miel est davantage un condiment ou un ingrédient que vous ajoutez aux aliments pour leur donner meilleur goût. Consultez la liste ci-dessous pour quelques façons créatives et délicieuses d'agrémenter vos repas et collations actuels avec du miel.

(Remarque: les trois premières recettes nécessitent de chauffer le miel pour cuisiner avec lui, ce qui peut détruire certains de ses nutriments. Si vous voulez laisser tout son contenu nutritionnel intact, essayez les deux dernières recettes, qui ne le font pas. t besoin de chauffer le miel.)

1. Courge musquée rôtie au miel

Voici une façon douce d'utiliser le miel pour vous faire manger plus de légumes (même si la courge musquée appartient en fait à la famille des fruits).

Ingrédients:

  • 1 lb de courge musquée, coupée en cubes
  • 2 cuillères à soupe de beurre ou d'huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 2 cuillères à café de persil, haché
  • Sel et poivre au goût

Itinéraire:

Préchauffez votre four à 400 degrés Fahrenheit. Placer la courge musquée coupée en cubes et le reste des ingrédients dans un grand bol et mélanger doucement pour enrober tous les cubes. Étalez les cubes sur une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé et faites-les cuire au four pendant 30 à 45 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent légèrement dorés et soient tendres lorsqu'ils sont piqués avec une fourchette.

2. Saumon grillé au miel et à l'ail

Quand il s'agit de préparer quelques filets de saumon, vous pouvez essayer différentes garnitures pour une belle explosion de saveur. Les édulcorants naturels comme le miel et le sirop d'érable complètent parfaitement ce poisson sain et riche en oméga-3!

Ingrédients:

  • 4 filets de saumon
  • 4 cuillères à soupe de beurre
  • 4 cuillères à soupe de miel
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron, fraîchement pressé
  • 2 gousses d'ail, émincées
  • 2 cuillères à café de persil, haché
  • Sel de mer au goût

Itinéraire:

Préchauffez votre four à feu moyen-vif sur son gril ou son gril. Cuire le beurre dans une poêle sur la cuisinière à feu moyen, en remuant pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce que la mousse disparaisse et qu'elle prenne une couleur brun clair. Ajouter le miel, l'ail et le jus de citron en remuant le tout pendant environ une minute. Retirez la poêle de la cuisinière et versez la moitié du mélange dans un bol en verre pour conserver pour plus tard.

Placer les filets de saumon côté peau vers le bas dans la poêle avec le reste du mélange et cuire 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'ils prennent une couleur dorée. Retirez la poêle et transférez-la au four pour griller ou faire griller le saumon pendant environ 6 minutes. La couche supérieure du saumon doit s'écailler une fois cuite. Transférez-les dans des assiettes, arrosez du reste du mélange du bol et assaisonnez de sel et de persil.

3. Amandes rôties au miel

Les noix font une collation parfaitement saine et copieuse presque à tout moment de la journée. Pour ceux qui aiment un petit quelque chose à la fois sucré et salé, rôtir vos propres noix avec du miel leur donnera le goût d'un bonbon.

Ingrédients:

  • 3 tasses d'amandes crues
  • 4 cuillères à soupe de miel
  • 2 cuillères à soupe de beurre ou d'huile d'olive
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de sucre

Itinéraire:

Préchauffez votre four à 325 degrés Fahrenheit et tapissez une plaque à pâtisserie de papier parchemin. Faites d'abord fondre le beurre au micro-ondes (si vous l'utilisez à la place de l'huile), puis ajoutez le miel. Dans un grand bol, mélanger les amandes avec le mélange de miel et de beurre / huile jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées. Étalez-les sur la plaque à pâtisserie et faites-les cuire 10 minutes.