6 avantages pour la santé du curcuma (et comment le prendre pour de bon)

Nutritionniste, créateur du régime Candida, propriétaire de TheCandidaDiet.com Lire le profil complet

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Le curcuma a été salué comme un super aliment, et tout cela grâce à son puissant ingrédient actif, la curcumine. La curcumine est ce qui donne au curcuma sa couleur jaune, ainsi que les bienfaits anti-inflammatoires et antioxydants du curcuma.

De nombreuses études scientifiques ont montré que la curcumine avait de puissantes propriétés anti-inflammatoires, similaires aux médicaments pharmaceutiques tels que l'hydrocortisone, mais sans effets secondaires nocifs.

Il a même été démontré que le curcuma traitait l'arthrite, le syndrome métabolique, la douleur et même les affections oculaires dégénératives. [1]

Voici un aperçu des nombreux bienfaits du curcuma pour la santé.

1. Effets anti-inflammatoires puissants

Le curcuma est célèbre pour sa capacité à réduire l'inflammation dans le corps. Il fonctionne en piégeant différentes formes de radicaux libres, y compris les espèces réactives de l'oxygène et de l'azote.

La curcumine aide également à moduler l’activité des enzymes détoxifiantes de votre corps. Cela joue un rôle majeur dans la réduction de l’inflammation, car les cellules inflammatoires «libèrent» de nombreuses espèces réactives sur le site de l’inflammation. Ce processus entraîne un stress oxydatif et par conséquent une inflammation.

La curcumine peut également augmenter les niveaux d'antioxydants de votre corps, comme le montre une récente revue systématique de la prise de suppléments de curcuma contenant des curcuminoïdes purifiés. Il a été conclu que la curcumine a un effet puissant sur tous les niveaux de stress oxydatif dans le corps.

Parce que l'inflammation est l'une des caractéristiques des maladies chroniques, le curcuma présente des avantages importants pour de nombreuses personnes souffrant de problèmes de santé douloureux ou inflammatoires. [2]

2. Antifongique et antimicrobien

Le curcuma peut être un traitement utile pour les infections fongiques ou bactériennes dans le corps. Des études ont montré que la curcumine était capable d'inhiber complètement la croissance de Candida albicans, ainsi que de plusieurs autres souches fongiques. [3]

Il a même été démontré que la curcumine empêche Candida d’adhérer aux cellules humaines plus efficacement que le fluconazole, un médicament antifongique commercial. [4]

Une autre étude a révélé que les chercheurs ont constaté que l'utilisation d'acide ascorbique aux côtés de la curcumine potentialisait ses effets antifongiques jusqu'à 10 fois. Cela suggère que la prise de suppléments de vitamine C avec de la curcumine peut aider à éliminer les infections fongiques beaucoup plus rapidement.

Le curcuma est même utilisé comme agent antibactérien alimentaire grâce à sa capacité à envahir la cellule d'une espèce bactérienne et à l'éliminer de l'intérieur. L'application de formules de curcuma sur les surfaces de préparation des aliments telles que les planches à découper, les couteaux et les comptoirs s'est avérée tuer les bactéries nocives.

3. Soulage la douleur causée par l'inflammation

Les propriétés anti-inflammatoires du curcuma peuvent être en mesure de soulager la douleur des conditions inflammatoires, telles que l'arthrose et la polyarthrite rhumatoïde.

La curcumine agit en inhibant le NF-KB, une molécule qui contrôle la production de votre corps de protéines inflammatoires appelées cytokines. Cela signifie essentiellement que la curcumine peut «désactiver» un tas de molécules inflammatoires.

En fait, les corticostéroïdes souvent prescrits pour traiter les symptômes de l'arthrite agissent en inhibant le NF-KB. De nouvelles recherches montrent que les suppléments de curcuma peuvent avoir un effet similaire. Des recherches similaires montrent que la curcumine peut également cibler des cellules inflammatoires spécifiques et bloquer certains types d'enzymes responsables de l'inflammation.

Des études portant sur des personnes souffrant d'arthrose du genou ont montré que la prise d'un supplément de curcuminoïdes tous les jours pendant six semaines entraînait une réduction significative de la douleur. La fonction physique des participants s’est également grandement améliorée. Leur stress oxydatif systémique s'est également amélioré. [5]

Les chercheurs ont suggéré que cela était dû aux curcuminoïdes fournissant de puissants effets anti-inflammatoires locaux. Il semble que la prise d'extrait de curcuma standardisé pendant plusieurs semaines pourrait suffire à réduire les symptômes d'arthrite de douleur et d'inflammation et pourrait même apporter un soulagement similaire à l'ibuprofène et au diclofénac sodique.

4. Atténue les symptômes du syndrome métabolique

Il a été démontré que la curcumine aide à traiter les problèmes associés au syndrome métabolique, notamment la sensibilité à l'insuline, l'accumulation de graisse, l'hypertension artérielle, l'inflammation et le stress oxydatif. On a également constaté que les curcuminoïdes contenus dans l’extrait de curcuma aident à réduire les triglycérides et le mauvais cholestérol tout en augmentant les niveaux de «bon» cholestérol. [6]

Les chercheurs ont testé les effets du curcuma en administrant à un groupe de patients atteints du syndrome métabolique 1 g d'extrait de curcuma (avec pipérine pour faciliter l'absorption) pendant 8 semaines. Les patients ont connu une amélioration significative, y compris une réduction du cholestérol LDL global et un cholestérol HDL plus élevé. Ils ont également montré des changements positifs dans les lipides sériques et les taux de glucose, ainsi qu'une réduction de l'inflammation.

Les auteurs ont conclu que le curcuma était un traitement naturel, sûr et efficace pour améliorer la santé des personnes atteintes du syndrome métabolique, principalement en réduisant l'inflammation et le stress oxydatif. [7]

5. Améliore la santé cardiovasculaire

La curcumine peut aider à inverser de nombreux facteurs impliqués dans la progression des maladies cardiaques en améliorant la muqueuse des vaisseaux sanguins, appelée endothélium. Le dysfonctionnement endothélial est un facteur majeur de maladie cardiaque car il est impliqué dans la régulation de la pression artérielle et la coagulation sanguine.

Plusieurs études ont maintenant indiqué que la curcumine peut être très bénéfique pour la fonction endothéliale. Certaines preuves suggèrent que les suppléments de curcumine peuvent offrir des avantages similaires au médicament Atovastin, tandis que d'autres études montrent qu'il peut être aussi efficace que l'exercice. La curcumine semble également réduire à la fois l'inflammation et l'oxydation, qui sont les principaux facteurs de maladie cardiaque et de dysfonctionnement.

Une étude portant sur des personnes subissant un pontage coronarien a révélé que la prise de curcumine avant et après la chirurgie réduisait de 65% le risque de subir une autre crise cardiaque. [8]

6. Peut ralentir les effets du vieillissement

Bien qu’il n’existe aucun moyen d ’« arrêter »le vieillissement corporel, il peut être possible de ralentir ses effets négatifs. Les propriétés antioxydantes du curcuma peuvent être un moyen important de réduire l’accumulation à vie de dommages moléculaires et d’oxydation.

En tant qu'antioxydant et anti-inflammatoire puissant, la curcumine peut ralentir le vieillissement. Il augmente le niveau d'enzymes antioxydantes dans votre corps tout en éliminant les radicaux libres qui causent le stress oxydatif.

Il aide également à empêcher ces radicaux libres de provoquer la peroxydation lipidique - l'oxydation des graisses dans la membrane cellulaire, qui conduit à la mort de la cellule.

Comment prendre du curcuma

Voici comment prendre le curcuma pour maximiser ses bienfaits pour la santé.

1. Lait doré

Ajouter le lait de coco, le lait d'amande, le curcuma moulu, le gingembre moulu, le bâton de cannelle, l'huile de coco, le poivre noir et une pincée de stevia dans une petite casserole.

Fouetter pour bien mélanger tous les ingrédients, puis placer sur feu moyen. Chauffer jusqu'à ce qu'il soit chaud au toucher mais non bouillant, en remuant continuellement. Cela devrait prendre environ quatre minutes.

Éteignez le feu et goûtez. Ajustez la saveur si nécessaire avec plus de curcuma ou de gingembre pour une plus grande intensité, ou plus d'édulcorant.

Servir immédiatement. Cette recette devrait suffire pour deux verres. Vous pouvez conserver les restes au réfrigérateur pendant 2-3 jours et les réchauffer sur la cuisinière.

2. Dans vos repas

Le curcuma est souvent ajouté aux currys à la fois pour la saveur et la couleur. Voici quelques exemples de recettes savoureuses qui contiennent du curcuma:

  • Cari d'aubergines végétalien à faible teneur en glucides [9]
  • Chou-fleur au curry [10]
  • Poulet et poireaux au four doré [11]

3. Tonique au curcuma

Ajoutez le curcuma, le gingembre, le jus de citron et les restes de zeste de citron, l'édulcorant choisi, le poivre noir et l'eau filtrée dans une petite casserole. Porter à ébullition (ne pas faire bouillir!) À feu moyen à moyen-vif pendant environ 3 minutes. Éteignez le feu et versez le tonique à travers une petite passoire dans deux tasses.

Si le tonique est trop fort, diluez avec de l'eau plus chaude ou tiède. Il peut être conservé au réfrigérateur jusqu'à 2-3 jours. Réchauffer sur la cuisinière jusqu'à ce qu'il soit juste chaud.

4. Suppléments de curcuma

Si vous souhaitez prendre du curcuma en complément, recherchez un produit de qualité comprenant de la BioPerine. La biopérine est un composé de poivre noir qui maximise la biodisponibilité de la curcumine.

Il est également important de choisir un supplément normalisé à 95% de curcuminoïdes. Cela signifie qu'il fournira une dose hautement concentrée de curcuminoïdes. Méfiez-vous des suppléments de curcuma qui prétendent être de l'extrait de curcuma mais ne contiennent qu'une infime quantité d'extrait de curcuma.

Réflexions finales

Le curcuma présente de nombreux avantages pour la santé, et quiconque souhaite une alimentation saine devrait envisager de l'inclure dans son plan de repas. J'espère que cet article vous a aidé à en savoir plus sur les bienfaits du curcuma et à vous convaincre de l'essayer, ainsi que les différentes façons de le prendre pour un corps plus sain.