5 choses qui se produiront lorsque vous mangerez du gruau

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La farine d'avoine est facile à aimer. C’est un grain entier chaud et nourrissant, facile à préparer et qui contient un punch nutritif. Vous vous demandez peut-être quelle est la différence entre l’avoine laminée ou l’avoine coupée en acier? Les flocons d'avoine ont simplement été cuits à la vapeur et roulés pour s'aplatir avant d'être emballés. L'avoine coupée en acier, par contre, n'est que de l'avoine hachée en petits morceaux avec une lame tranchante. Les deux conservent leur statut de grains entiers, alors choisissez celui que vous préférez, car ils sont tous les deux des choix sains!

En fait, certaines choses se produiront si vous commencez à manger de l'avoine tous les jours. Par exemple:

1. Vous gérerez (ou perdrez peut-être!) Du poids

Les flocons d'avoine vous remplissent pour que vous puissiez profiter au maximum de votre matinée sans vous distraire de la sensation de faim (ou chercher un beignet dans la salle de pause). Une étude comparant un petit-déjeuner composé de flocons d'avoine et de cornflakes a révélé que la farine d'avoine quitte l'estomac plus lentement, empêchant ainsi la faim plus longtemps. En fait, ceux qui ont pris un petit-déjeuner à l'avoine ont consommé moins à leur prochain repas pour globalement moins de calories, surtout s'ils étaient déjà en surpoids. On pense que la teneur en bêta-glucane de l'avoine est attribuable à ces effets rassasiants.

2. Votre cœur sera en meilleure santé

Vous avez probablement entendu dire que la farine d'avoine est un aliment sain pour le cœur - c'est indiqué sur l'emballage - mais il y a de la science dure à l'appui. L'avoine offre des propriétés anti-cholestérol associées à une meilleure santé cardiovasculaire globale. L'ajout de seulement 2 onces d'avoine sèche (ou 1 tasse cuite) à un «régime américain typique» peut avoir un impact bénéfique sur le taux de cholestérol.

La farine d'avoine peut également aider à contrôler la glycémie, c'est-à-dire maintenir la glycémie à un niveau stable, ce qui est très pertinent pour les personnes atteintes de diabète car elles présentent un risque plus élevé de maladies cardiovasculaires. En tant qu'aliment à grains entiers, le gruau d'avoine contient 26 grammes de glucides dans une portion d'une tasse, un excellent choix de petit-déjeuner pour une personne sans diabète.

3. Votre instinct vous remerciera

Un moyen important de maintenir votre santé gastro-intestinale (GI) consiste à inclure des prébiotiques dans votre alimentation. Les prébiotiques sont des types de fibres que les intestins humains ne peuvent pas digérer mais qui nourrissent les bonnes bactéries de votre intestin. Le bêta-glucane présent dans la farine d'avoine est un excellent moyen de garder vos bonnes bactéries intestinales heureuses et en bonne santé.

En plus de ses propriétés prébiotiques, la fibre de l'avoine vous aide à rester régulier. Le gruau cuit contient un total de 4 grammes de fibres alimentaires par tasse, ce qui ajoute du volume au contenu de votre intestin et vous aide (ahem) à éliminer les déchets afin que vous ne vous sentiez pas gonflé.

4. Vous obtiendrez un supplément de nutriments

Nous avons déjà évoqué la teneur en glucides de l'avoine, mais qu'en est-il des protéines et des lipides? La farine d'avoine est faible en gras (seulement 2 grammes par tasse) et pratiquement sans gras saturés. Étonnamment, une tasse de gruau contient 5 grammes de protéines! Il contient également des micronutriments, notamment du cuivre, du fer, du magnésium, du phosphore, du sélénium et du zinc, ainsi que des antioxydants. Et une tasse de gruau ne vous coûtera que 143 calories (avant d'ajouter les garnitures).