La meilleure routine matinale rafraîchissante: prenez un petit-déjeuner végétalien

Samantha est une experte de la santé au quotidien avec une formation en santé publique internationale et en psychologie. Lire le profil complet

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Nous avons tous entendu dire que le petit-déjeuner est le repas le plus important de la journée. Il donne le ton de votre journée à venir et est une belle occasion de vous mettre de bonne humeur! Malheureusement, les choses peuvent devenir un peu compliquées si vous êtes végétalien ou si vous souhaitez simplement supprimer les produits carnés de votre alimentation. Pour vous faciliter la tâche, nous avons préparé plus de 30 petits-déjeuners végétaliens répartis en 3 sections:

  • De délicieuses recettes de petit-déjeuner végétalien
  • Idées de petit-déjeuner végétalien rapides à préparer
  • Idées de petit-déjeuner végétalien riches en protéines (sans œufs, bien sûr!)

De délicieuses recettes de petit-déjeuner végétalien

Votre repas du matin devrait vous rendre heureux, et il n'y a aucune raison pour qu'il ne puisse pas être végétalien ET délicieux.

Crêpe géante aux pois chiches

C'est la preuve que les crêpes peuvent être bonnes pour vous: cette recette ne contient ni œufs, ni lait, ni sucre, et même sans gluten! Recette ici.

Les meilleurs muffins végétaliens à la citrouille et aux épices

Ce muffin est une gâterie épicée qui est délicieuse seule, sans beurre. N'oubliez pas de le compléter avec des noix! Recette ici.

Casserole de petit-déjeuner chargée de légumes

Cette cocotte copieuse contient beaucoup de légumes pour bien commencer la journée. Vous pouvez également remplacer n'importe quel ingrédient par vos favoris pour mélanger les choses. Recette ici.

Brouillage au tofu du sud-ouest

Une recette de tofu simple aux saveurs vives pour vous réveiller. Servir avec un accompagnement de pommes de terre ou de pain grillé et vous avez un petit-déjeuner végétalien équilibré! Recette ici.

Pois chiches grecs sur toast

Les haricots classiques sur du pain grillé avec une touche méditerranéenne. Recette ici.

Smoothie végétalien Detox Green Monster

Ce smoothie vert fluo est le petit-déjeuner végétalien parfait à emporter pour les matins que vous ne voulez tout simplement pas cuisiner. Recette ici.

Gruau au gâteau au chocolat allemand sain

Cette farine d'avoine est juste une excuse pour prendre un gâteau au petit-déjeuner. Et il est toujours végétalien, bien sûr. Recette ici.

Gruau de nuit au beurre d'arachide et aux bananes

Une autre raison pour laquelle l'avoine n'a pas à être ennuyeuse. Utilisez des bananes mûres pour en faire une gâterie sucrée sans culpabiliser. Recette ici.

Parfait au pouding à la mangue, à la noix de coco et au chia

Une alternative crémeuse à l'avoine si vous préférez votre petit-déjeuner à la cuillère. Recette ici.

Parfait à la crème de banane et caramel vegan

Cela ressemble à un dessert et a un goût de dessert. Oui, c'est à quel point le petit-déjeuner végétalien peut être bon! Recette ici.

Idées de petit-déjeuner végétalien rapides à préparer

Ce n'est pas parce que vous êtes pressé (et végétalien) que vous devriez sauter le petit-déjeuner - et vous ne devriez pas, car vous avez tellement d'options rapides et faciles:

Pain doré végétalien

Cette recette de pain doré utilise du lait d'amande et de la levure nutritionnelle pour la pâte. Prêt en 15 minutes, recette ici.

Crêpes aux bananes végétaliennes sans gluten

Cette recette de crêpes ne contient pratiquement pas de matières grasses et est sucrée avec de la banane mûre et du sucre de coco. Prêt en 20 minutes, recette ici.

Gaufres à l'avoine végétaliennes sans gluten

Ce doit être la façon la plus excitante de manger des flocons d'avoine au petit-déjeuner. Apprenez la recette et vous pouvez garnir de tous les fruits de votre choix. Prêt en 30 minutes, recette ici.

Bol petit-déjeuner au quinoa infusé aux fraises

Une torsion sur le bol régulier de porridge. Fruité, crémeux et végétalien. Prêt en 5 minutes (20 minutes supplémentaires si vous n’avez pas encore de quinoa cuit), recette ici.

Le bol de quinoa «Zen»

Une fois que vous avez appris à cuisiner le quinoa, pourquoi ne pas en faire un bol de petit-déjeuner végétalien savoureux? N'hésitez pas à personnaliser avec vos légumes préférés, mais l'avocat n'est pas facultatif. Prêt en 15 minutes, recette ici.

Toast au houmous aux graines

Une alternative plus légère au beurre d'arachide ordinaire sur du pain grillé. Prêt en 8 minutes, recette ici.

Toast à l'avocat

Juste un petit rappel que le pain grillé à l'avocat est végétalien (c'est vraiment la nourriture parfaite). Prêt en 5 minutes, recette ici.

Hash de pois chiches aux pommes facile

Ce hachage vous satisfera jusqu'à l'heure du déjeuner. Prêt en 20 minutes, recette ici.

Incroyables burritos de petit-déjeuner végétaliens sains

Ce burrito de petit-déjeuner a du tofu à la place de la saucisse habituelle, mais il est tout de même savoureux et satisfaisant. Prêt en 15 minutes, recette ici.

Sandwich BLT vegan avec bacon d'aubergines

Ce sandwich est la preuve que le BLT n'est pas réservé qu'aux carnivores! (Vous pouvez échanger du bacon végétalien acheté en magasin contre du bacon d'aubergine.) Prêt en 10 minutes, recette ici.

Idées de petit-déjeuner végétalien riches en protéines (sans œufs, bien sûr!)

Lorsque nous parlons de petit-déjeuner riche en protéines, nous pensons aux œufs. Réfléchissez encore. Ou regardez les recettes végétaliennes riches en protéines suivantes sans œufs, car nous avons pensé à vous!

Porridge petit-déjeuner au sarrasin cru

Si vous n’avez pas entendu parler de gruau de sarrasin, vous devriez essayer ceci. Il ne nécessite aucune cuisson et constitue un bon début pour une matinée chaude. Recette ici.

Bol de puissance à l'avoine 5 minutes

Une farine d'avoine avec toutes les fixations, celle-ci tire sa protéine d'une variété de noix et de graines. Devenez fou sur les garnitures. Recette ici.

Muesli crémeux au bouleau végétalien

C'est le cousin suisse sympa et chic de l'avoine, Müesli. Garnissez-le du lait de noix de votre choix et servez froid. Recette ici.

Barres énergétiques aux noix, aux canneberges et au gingembre

Cette recette est parfaite pour le petit-déjeuner sur le pouce. Le son d'avoine et les noix dans ces barres en font un bon petit-déjeuner végétalien riche en protéines. Recette ici.

Boules de protéines végétaliennes crues croquantes

Une autre option sans cuisson sur le pouce. Rempli de graines et de beurre de noix, vous ne les voudrez pas seulement pour le petit-déjeuner! Recette ici.

AB&J Smoothie

Le beurre d'amande donne à ce smoothie fruité une texture crémeuse. Recette ici.

Pouding au chocolat et à l'orange et au chia

Ce pudding au chia est tellement chocolaté que vous ne le croirez pas végétalien. Recette ici.

Muffins au gâteau au café crumble à la cannelle végétaliens

Encore une recette de petit-déjeuner végétalien au dessert! Cela n'a pas d'oeufs, mais utilise de la purée de citrouille pour compenser la texture moelleuse. Recette ici.

Quiche au tofu simple

Cette quiche sans œuf utilise du tofu extra-ferme comme protéine et a un hachis brun pour la croûte. Vous ne manquerez même pas l’œuf! Recette ici.

Hash Browns

Les pommes de terre rissolées sont un classique du petit-déjeuner de tous les temps. Voici comment créer les meilleurs, à chaque fois.

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Dernière mise à jour le 18 décembre 2020

17 recettes pour autocuiseurs puissants pour les repas pressés de nuit de semaine

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Les nuits de semaine sont sauvages. Il y a des réunions de loisirs, des événements sportifs, des soirées de rendez-vous, des appels de travail tard le soir, l'heure du bain des enfants, des avant-premières d'émissions de télévision (bien sûr), et il y a aussi… un dîner?

Essayer de s'entasser pour préparer une recette, dîner (sans parler d'apprécier le repas) et nettoyer la cuisine en moins d'une heure semblait toujours nécessiter une sorte d'intervention divine. Eh bien, laissez-moi vous présenter l'autocuiseur électrique, alias le changeur de jeu.

L'autocuiseur électrique rend l'impossible possible. Vous pouvez créer un repas sain et équilibré en moins d'une heure du début à la fin. Même les plats décadents tels que les côtes levées braisées ou les repas entiers tels que le saumon avec pommes de terre et brocoli peuvent être dégustés du début à la fin avec une brise un soir de semaine.

Y a-t-il quelque chose de plus facile que de jeter tout votre repas dans une casserole et de laisser la casserole faire le travail? Je ne peux penser à rien. C’est comme si vous aviez considérablement amélioré l’élément de base de la cuisine, la mijoteuse.

Voici quelques-unes de mes recettes d'autocuiseur électriques préférées pour préparer le dîner sur la table sous pression:

1. Soupe de ramen

Pour les nuits où tout ce dont vous avez besoin est un gros câlin, les ramen sont le plat parfait! Riche en ingrédients anti-inflammatoires tels que le gingembre frais, l'ail et les épinards, cette soupe de 20 minutes est bonne pour vous dans tous les sens.

Ce ramen rapide est équilibré avec des protéines maigres du poulet et des œufs à la coque, des amidons de nouilles et un bouillon salé qui vous donne envie de plus!

Pour améliorer encore plus la valeur nutritive de cette recette, essayez de doubler la carotte et les épinards pour un supplément de vitamines.

2. 4 minutes de saumon, brocoli et pommes de terre

Quoi de mieux qu'un repas parfaitement équilibré en seulement 4 minutes? Je ne pense à rien!

Ce poisson merveilleusement gras se marie si bien avec le brocoli et l'amidon des pommes de terre super alimentaires que vous ne croirez pas que cela a été fait en si peu de temps!

Le saumon est une excellente source d'acides gras oméga-3 (ou huile de poisson) qui aide notre cœur, notre peau, nos articulations, notre tube digestif et bien plus encore!

3. Gyros au bœuf

Un pita chaud enroulé autour de gyros fraîchement préparés, de garnitures et même de sauce tzatziki, oh là là! Cette recette passe du réfrigérateur à l'assiette en moins d'une heure avec seulement 15 minutes de préparation!

Lors de la création de la sauce tzatziki, assurez-vous de prendre du yogourt grec nature. Ce yogourt est naturellement plus riche en protéines, ajoutant un autre avantage nutritionnel à ce grand plat! Vous pouvez également opter pour un pita de blé entier pour ajouter un peu de fibres supplémentaires!

4. Ébullition de crevettes

Cette recette est parfaite pour les nuits d'été à la plage, une recette classique d'ébullition de crevettes que vous n'avez pas à passer toute la journée à préparer! Cette recette est une amuse-gueule amusante au maximum! Il est délicieux, satisfaisant et a le meilleur goût lorsqu'il est servi sur une table de pique-nique.

Pour faire passer cette recette au niveau supérieur, ajustez les proportions de légumes aux protéines. En augmentant le maïs et en diminuant la quantité de saucisse Andouille, vous pouvez diminuer le total de sodium et de calories tout en augmentant les fibres et les vitamines!

5. Quinoa mexicain

Le parfait repas en un pot avec des fibres, des protéines et beaucoup de saveur! C'est un rêve végétarien et amateur de viande!

Le quinoa est la substitution parfaite du riz blanc dans cette recette classique tout en complétant les haricots pour créer un plat rempli de protéines. De plus, l'ajout de tous ces légumes crée un repas débordant de saveurs. Garnissez ce quinoa mexicain d'avocat frais pour le compléter parfaitement.

6. Lo Mein

Ce Lo Mein écrasera toutes les envies grasses à emporter que vous avez sans la culpabilité habituelle! Ce n'est pas très souvent, vous pouvez remplacer un bol de plats à emporter pécheur par quelque chose d'aussi délicieux et facile à préparer à la maison!

Réalisez ce Lo Mein en moins de 15 minutes du début à la fin. C'est plus rapide que le livreur se présente à la porte!

7. Poulet entier «rôtisserie»

Tout le monde sait que le secret de la cuisson par lots est d'avoir un poulet entier cuit de différentes manières tout au long de la semaine!

Cette recette donne le poulet rôti le plus parfaitement moelleux qui puisse être utilisé tel quel, pour les tacos, pour la soupe et pour les sandwichs toute la semaine!

Astuce: gardez les os et les restes pour faire un bouillon de poulet incroyable à avoir sous la main! Cuire le bouillon plus longtemps et à une température plus basse créera un délicieux bouillon d'os riche en vitamines, minéraux et protéines.

8. Soupe au poulet et aux lentilles

C'est la soupe la plus confortable qui soit! Riche en protéines, fibres et vitamines B, cette soupe comblera toutes vos envies!

Cela ne pourrait pas non plus être plus facile pour un repas pressé en semaine, tout ce que vous avez à faire est de hacher et de laisser votre autocuiseur électrique faire le travail!

En seulement 30 minutes, vous aurez une soupe réchauffante que toute la famille pourra déguster!

9. Bols de burrito au quinoa végétalien

Y a-t-il quelqu'un là-bas qui n'aime pas un bon bol de burrito? Ce bol végétarien est le plat parfait en une seule casserole qui est facilement personnalisable!

Des végétaliens aux amateurs de viande, tout le monde appréciera ce bol simple et riche en fibres. Ajoutez les garnitures que vous voulez pour créer un bol de burrito aussi bon que celui d'un restaurant!

10. Riz et haricots

Le plat classique de riz et de haricots est un aliment de base pour de nombreuses raisons. Il regorge de protéines parfaitement complétées, d'une excellente texture et d'assaisonnements équilibrés. Désormais, vous pouvez créer ce repas équilibré et copieux en moins d'une heure! Plus besoin de tremper ces haricots!

Ce repas équilibré et parfaitement assaisonné amènera tout le monde à se battre pour un autre bol!

11. Salade de quinoa d'été

Vos baies fraîches de saison ont été préparées pour cette salade rapide!

Apportez cette salade riche en nutriments à une fête ou servez-la comme dîner d'été léger pour que tout le monde demande la recette!

Le quinoa, les fruits, les légumes et les noix créent un plat parfaitement équilibré avec tous les groupes alimentaires. Vous pouvez garnir cette salade de poitrine de poulet cuite ou la laisser telle quelle pour répondre aux besoins de chacun!

12. Soupe minestrone

Cette soupe minestrone est rapide et riche en légumes, ce qui la rend parfaite pour tout dîner de semaine! Il est riche en vitamine C, en antioxydants et en vitamine A, ce qui en fait le dîner parfait pour toute la famille!

Astuce: utilisez des nouilles de grains entiers pour augmenter les fibres et les vitamines B de ce plat savoureux!

13. Poulet au citron et à l'ail

Préparez vos protéines et votre accompagnement en même temps avec du poulet savoureux que toute la famille adorera! En moins d'une heure, vous pouvez avoir une belle assiette équilibrée avec des légumes et des protéines.

Ce poulet au citron et à l'ail savoureux vous donnera la protéine et l'excitation pour pimenter n'importe quelle assiette!

14. Fajitas au poulet

Rapide, facile et très peu de plats sales sont utilisés pour créer ces fajitas qui rivaliseront même avec votre restaurant mexicain préféré!

N'hésitez pas à les compléter avec ce que vous souhaitez, mais assurez-vous d'inclure de l'avocat frais pour une augmentation des vitamines et des minéraux.

Astuce: Si vous appréciez la crème sure sur vos fajitas, optez pour du yogourt grec nature plus riche en protéines, moins calorique et tout aussi savoureux!

15. Poulet au cari à la noix de coco

Un grand bol de curry de poulet à la noix de coco sur du riz est ce dont les rêves sont faits! Ce plat brillant et savoureux est plein de légumes et de protéines maigres sans sécheresse!

Ce qui peut généralement prendre quelques heures, créez ce plat coloré en seulement 30 minutes avec votre autocuiseur électrique!