10 avantages de l'avoine que vous ne saviez probablement jamais

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J'ai découvert Oatmeal pour la première fois lorsque j'étais enfant. Ma mère était toujours ravie de ses bienfaits pour la santé, pendant que nous mangions nos céréales sucrées. Des années plus tard, en faisant beaucoup de natation de compétition, j'ai trouvé que j'avais besoin de quelque chose de plus «substantiel» et moins «sucré», et quand j'ai commencé à manger de l'avoine avant les entraînements du matin, c'était littéralement une différence de jour et de nuit dans ma performance en la piscine et les niveaux d'énergie. Je me sentais juste bien dans l'ensemble! De plus, le gruau est un repas chaud, il est donc beaucoup plus invitant que les céréales froides du matin.

Des années plus tard, après avoir obtenu un diplôme en chimie alimentaire, j'ai réalisé POURQUOI la farine d'avoine était si bonne pour vous. Certains avantages que je n'aurais probablement jamais connus. La meilleure partie de tout cela, c'est que vous avez probablement de l'avoine dans votre armoire en ce moment. En effet, on estime que quatre-vingts pour cent des personnes ont régulièrement de l'avoine dans leur armoire!

1. Aide à contrôler le poids.

Regardons les choses en face, nous pourrions tous parfois avoir besoin d'aide, mais avez-vous déjà pensé que l'avoine pouvait aider à contrôler votre poids? C'est vrai! Selon une étude publiée dans le numéro d'octobre 2009 de «Molecular Nutrition & Food Research», un composé de la farine d'avoine appelé β-glucane réduit l'appétit en augmentant la cholécystokinine, une hormone anti-faim.

2. Réduit la pression artérielle.

Nous savons tous que les maladies cardiaques sont un problème majeur en Amérique du Nord et dans le monde. Une étude publiée dans l'American Journal of Clinical Nutrition a révélé qu'un régime qui comprend beaucoup de céréales complètes (comme l'avoine ou le pain complet) est tout aussi efficace que la prise de médicaments antihypertenseurs pour abaisser la tension artérielle!

3. Réduit le cholestérol.

Avez-vous déjà entendu parler des fibres solubles? Eh bien, par rapport aux autres céréales, l'avoine contient en fait la plus grande partie de fibres solubles. Les fibres solubles aident votre tractus intestinal à piéger les substances associées au cholestérol sanguin. Des études montrent que les personnes ayant un taux de cholestérol sanguin élevé qui ne mangent que 3 g de fibres solubles par jour peuvent réduire leur cholestérol total de 8% à 23% (rappelez-vous qu'une tasse d'avoine donne 4 g)!

4. Protège votre peau.

Si vous regardez attentivement les étiquettes de certaines de vos lotions ou crèmes pour le visage, vous y verrez probablement de la farine d'avoine. À un moment donné de l'histoire, quelqu'un a découvert à quel point l'avoine est excellente pour la peau sèche, irritée et irritée. L'amidon de l'avoine crée une barrière qui permet à la peau de retenir son humidité, tandis que l'enveloppe fibreuse plus rugueuse de l'avoine agit comme un exfoliant doux.

5. Réduit le risque de cancer du côlon.

Le cancer du côlon est horrible et peut être très douloureux. Une étude, regroupée par des chercheurs britanniques et néerlandais, a publié des preuves qu'il existait un lien entre les personnes qui avaient une alimentation riche en fibres (principalement à base de céréales complètes et de céréales comme l'avoine) et un risque plus faible de cancer colorectal. Cette étude a également couvert près de 2 millions de personnes et a spécifiquement révélé que pour 10 grammes supplémentaires de fibres dans l'alimentation d'une personne, il y a une réduction de 10% de son risque de développer un cancer colorectal!

6. Stabilise la glycémie.

Qu'est-ce que cela signifie? Nous avons tous vécu une «crise de sucre» / «une crise du milieu de la matinée» après un gros repas ou un petit-déjeuner sucré; eh bien, avec les flocons d’avoine, cela ne se produit pas autant. En raison de la teneur élevée en fibres solubles de la farine d’avoine, son sucre est libéré plus lentement dans la circulation sanguine (alias, il a un faible indice glycémique). Il est important de noter que l’avoine coupée en acier aura plus d’effet sur la stabilisation de votre glycémie que l’avoine instantanée, car elle est moins transformée et contient donc plus de fibres solubles. Un autre avantage supplémentaire, c'est parce que cela prend plus de temps à digérer, vous vous sentirez rassasié plus longtemps - wahoo!

À mon avis, le faible indice glycémique de la farine d’avoine est l’un des meilleurs avantages. En fait, une étude dans le Journal of Clinical Nutrition a mentionné qu'un régime alimentaire produisant une réponse glycémique basse est associé à une résistance à l'insuline significativement moindre et à une prévalence significativement plus faible du syndrome métabolique, du risque de diabète de type 2 et du risque de maladie coronarienne un régime produisant une réponse glycémique élevée.

7. Performance athlétique.

Au début de cet article, j'ai mentionné à quel point l'avoine était bénéfique pour me donner de l'énergie avant mes pratiques de natation lorsque je faisais partie de l'équipe nationale de ma ville. La farine d'avoine est une excellente source de glucides et de protéines, fournissant des calories et de l'énergie pour les besoins énergétiques. Des études scientifiques ont montré que l'avoine modifiait favorablement le métabolisme et améliorait les performances lorsqu'elle était ingérée entre 45 minutes et 1 heure avant un exercice d'intensité modérée.

8. Améliore la réponse immunitaire aux maladies.

La farine d’avoine a fait l’objet de nombreuses études sur la réponse du système immunitaire aux maladies et aux infections. Essentiellement, grâce à la fibre unique de la farine d’avoine appelée bêta-glucane, elle aide les neutrophiles à se rendre plus rapidement au site d’une infection et améliore leur capacité à éliminer les bactéries qu’ils y trouvent.

9. Vous aide à dormir.

Notre société a ancré en nous que la farine d'avoine est un aliment pour le petit-déjeuner, bien que ce soit également un choix judicieux avant le coucher. En fait, les Écossais recommandent un bol de flocons d'avoine le soir pour vous sentir bien et somnolent.

Pourquoi l'avoine est-elle bonne avant le coucher? Eh bien, l'avoine contient en fait de la mélatonine et des glucides complexes qui peuvent aider plus de tryptophane à pénétrer dans le cerveau et vous aider à dormir, selon le Dr Oz. De plus, la farine d'avoine contient de nombreuses vitamines, dont la B6, qui est un cofacteur qui contribue également à la production de plus de sérotonine dans le cerveau.

10. Favorise l'activité antioxydante.

La farine d'avoine est riche en antioxydants appelés avenanthramides, qui sont uniques à l'avoine. Les antioxydants sont importants car ils protègent vos cellules des radicaux libres, qui sont des molécules que vous produisez par métabolisme et par exposition aux toxines environnementales. Les radicaux libres augmentent votre risque de cancer et de maladie cardiaque car ils sont instables.

Les antioxydants des Avenanthramides inhibent l'inflammation et augmentent votre production d'oxyde nitrique, ce qui empêche le durcissement de vos artères. En fait, une étude publiée en 2010 dans «Nutrition and Cancer» a montré que les avenanthramides dans l'avoine réduisaient la propagation des cellules cancéreuses du côlon.